食品工业科技2020，Vol.41Issue(14)：140-147,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.14.023
复合型枸杞果糕配方优化与抗氧化能力的评价
Formula Optimization and Antioxidant Ability of Lycium barbarum Composite Fruit Cake
摘要
关键词
复合果糕/响应面优化/相关性分析/品质特性/抗氧化能力分类
轻工纺织引用本文复制引用
鲁丹游,马进花,马忠梅,张怀予,贺捷群,马梦媛,刘亚丽,索菲娅,高云飞,陶媛媛..复合型枸杞果糕配方优化与抗氧化能力的评价[J].食品工业科技,2020,41(14):140-147,8.基金项目
北方民族大学大学生创新创业项目(S2019-11407-046) （S2019-11407-046）
宁夏自然科学基金(2019AAC03139) （2019AAC03139）
植物性农产品贮藏与加工重点实验室平台项目(2019ncphx001). （2019ncphx001）
