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不同部位梅花鹿鹿肉营养品质分析

金春爱 崔松焕 赵卉 嵩之松 王艳梅 刘畅 孙印石

食品工业科技2020，Vol.41Issue(14)：276-286,11.
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食品工业科技2020，Vol.41Issue(14)：276-286,11.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.14.045

不同部位梅花鹿鹿肉营养品质分析

Nutritional Quality Analysis of Different Parts of Sika Deer Venison

金春爱 1崔松焕 1赵卉 1嵩之松 2王艳梅 3刘畅 1孙印石1

作者信息

  • 1. 中国农业科学院特产研究所,吉林长春130112
  • 2. 长春世鹿鹿业集团有限公司,吉林长春130606
  • 3. 吉林省东鳌鹿业科技开发有限公司,吉林长春130600
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摘要

关键词

梅花鹿/鹿肉/不同部位/营养品质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

金春爱,崔松焕,赵卉,嵩之松,王艳梅,刘畅,孙印石..不同部位梅花鹿鹿肉营养品质分析[J].食品工业科技,2020,41(14):276-286,11.

基金项目

国家重点研发计划(2018YFC1706605) （2018YFC1706605）

吉林省科技发展计划项目(20160308007YY,20170301003YY,20180201076YY,20190301083NY). （20160308007YY,20170301003YY,20180201076YY,20190301083NY）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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