现代食品科技2020，Vol.36Issue(6)：161-171,11.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.6.1258
植物乳杆菌β-半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖及其体外乳酸菌增殖活性
Enzymatic Production and Lactobacillus Proliferation of Galactooligosaccharidesby β-Galactosidase from Lactobacillus plantarum in vitro
摘要
关键词
酶法合成/低聚半乳糖/条件优化/增殖/体外引用本文复制引用
张宏志,马艳弘,周剑忠,刘小莉..植物乳杆菌β-半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖及其体外乳酸菌增殖活性[J].现代食品科技,2020,36(6):161-171,11.基金项目
江苏省自然科学基金青年基金项目(BK20150541) （BK20150541）
江苏省农业科学院农产品加工研究所科研基金项目(JG(2017)06) （JG(2017）
