粮油食品科技Issue(4)：36-42,7.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2020.04.006
土豆烧牛肉方便菜肴胀袋微生物分离鉴定及产气特性研究
Isolation, identification and gas generation of spoilage microorganisms from swollen braised brisket with potato
摘要
关键词
土豆烧牛肉/胀袋微生物/鉴定/枯草芽孢杆菌/地衣芽孢杆菌分类
轻工纺织引用本文复制引用
李慧,卢玉,钟鸣,李小燕,张晨悦,陈文波,王乃娟,陈辉..土豆烧牛肉方便菜肴胀袋微生物分离鉴定及产气特性研究[J].粮油食品科技,2020,(4):36-42,7.基金项目
国家重点研发计划(2017YFD0400500) （2017YFD0400500）
