粮油食品科技Issue(4)：48-53,6.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2020.04.008
三白瓜酒发酵及其香气成分分析
Fermentation of sanbai melon wine and analysis of its aroma components
摘要
关键词
三白瓜/酵母发酵/风味物质/HS-SPME-GC-MS/三白瓜酒分类
轻工纺织引用本文复制引用
李小燕,陈文波,钟鸣,李慧,强婉丽,张连慧,张晨悦,卢玉..三白瓜酒发酵及其香气成分分析[J].粮油食品科技,2020,(4):48-53,6.基金项目
国家重点研发计划-中澳乳品未来技术联合研究中心(2016YFE0101200) （2016YFE0101200）
