粮油食品科技Issue(4)：138-144,7.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2020.04.022
生姜中姜辣素的功能性及其 应用研究进展
Research progress on the function and application of gingerol
摘要
关键词
姜辣素/分离提取/功能性/应用分类
轻工纺织引用本文复制引用
孙璐,赵晓燕,朱运平,张晓伟,刘红开,朱海涛..生姜中姜辣素的功能性及其 应用研究进展[J].粮油食品科技,2020,(4):138-144,7.基金项目
山东省重点研发计划(2019QYTPY058) （2019QYTPY058）
国家自然科学基金(21406133) （21406133）
