粮油食品科技Issue(4)：145-151,7.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2020.04.023
利用气相离子迁移谱对小麦与 小麦粉挥发性物质研究
Study on the volatile matter of wheat and wheat flour using GC-IMS
摘要
关键词
小麦风味物质/气相离子迁移谱/主成分分析/聚类分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
赵莹,任芳,李振华,宋永泉,王瑞杰,孙雪原,王洪尧..利用气相离子迁移谱对小麦与 小麦粉挥发性物质研究[J].粮油食品科技,2020,(4):145-151,7.基金项目
山东粮食品牌战略项目(L2018) （L2018）
