食品科学2019，Vol.40Issue(23)：104-110,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190423-300
魔芋胶对蓝莓凝胶体系3D打印特性的影响
Effect of Konjac Gum on 3D Printing Properties of Blueberry Gel System
摘要
关键词
蓝莓/果胶/魔芋胶/3D食品打印/凝胶特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
王浩,谭畅,陈静,徐家鑫,李冬男,孟宪军..魔芋胶对蓝莓凝胶体系3D打印特性的影响[J].食品科学,2019,40(23):104-110,7.基金项目
辽宁省高等学校基本科研项目青年项目(理)(LSNQN201709) （理）
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2017YFD0400704-4) （2017YFD0400704-4）
