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保护液结合暂养工艺对花鲈无水活运效果的影响

张玉晗谢晶

食品科学2019，Vol.40Issue(23)：262-268,7.

食品科学2019，Vol.40Issue(23)：262-268,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180830-326

Effect of Protective Solution Combined with Temporary Culture on Waterless Live Transportation of Lateolabrax maculatus

张玉晗 ¹谢晶¹

作者信息

1. 上海海洋大学食品学院,上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心,上海冷链装备性能与节能评价专业技术服务平台,食品科学与工程国家级实验教学示范中心(上海海洋大学),上海 201306
折叠

花鲈/无水活运/暂养/保护液/姜/溶菌酶/山梨糖醇

轻工纺织

张玉晗,谢晶..保护液结合暂养工艺对花鲈无水活运效果的影响[J].食品科学,2019,40(23):262-268,7.

现代农业产业技术体系建设专项(CARS-47) （CARS-47）

2019年上海市科技兴农重点攻关项目(2019-02-08-00-10-F01143) （2019-02-08-00-10-F01143）

上海市科委平台能力建设项目(19DZ2284000) （19DZ2284000）

上海市科委公共服务平台建设项目(17DZ2293400) （17DZ2293400）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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