食品科学2019，Vol.40Issue(24)：21-26,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190122-266
水分含量对冻结金线鱼肉香肠品质的影响
Effect of Moisture Content on Quality of Frozen Nemipterus virgatus Sausages
摘要
关键词
水分含量/冻结/金线鱼肉香肠/品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
张诗雯,励建荣,仪淑敏,吕柯明,李学鹏,李远钊,丁浩宸,徐永霞,米红波,朱文慧..水分含量对冻结金线鱼肉香肠品质的影响[J].食品科学,2019,40(24):21-26,6.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31571868) （31571868）
辽宁省自然科学基金项目(辽科发(2018) 25号) （辽科发(2018）
辽宁省教育厅高水平创新团队国(境)外培养项目(辽教函(2018) 225号) （境）
中央引导地方科技发展专项(2018107005) （2018107005）
