食品科学2019，Vol.40Issue(24)：201-206,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20181225-293
小米蛋白的分子组成及结构特性
Molecular Compositions and Structural Properties of Proteins in Millet
摘要
关键词
小米/蛋白组分/亚基/二级结构分类
轻工纺织引用本文复制引用
郭莲东,徐丽,欧才智,丁阳月,张高鹏,倪春蕾,程建军..小米蛋白的分子组成及结构特性[J].食品科学,2019,40(24):201-206,6.基金项目
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2017YFD0401200) （2017YFD0401200）
