食品科学2020，Vol.41Issue(1)：33-40,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20181123-276
半乳糖基月桂酸单甘酯对短小芽孢杆菌的抑制机理
Antimicrobial Activity and Mode of Action of Monogalactosyl Monolaurate against Bacillus pumilus
摘要
关键词
半乳糖基月桂酸单甘酯/抑菌活性/抑菌机制/短小芽孢杆菌/细胞膜损伤分类
轻工纺织引用本文复制引用
许苗苗,訾玉祥,陆兆新,吕凤霞,张充,别小妹,赵海珍..半乳糖基月桂酸单甘酯对短小芽孢杆菌的抑制机理[J].食品科学,2020,41(1):33-40,8.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31771950) （31771950）
国家自然科学基金青年科学基金项目(31301558) （31301558）
