食品科学2020，Vol.41Issue(1)：48-54,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20181130-357
基于变异系数法对不同干燥方法马铃薯全粉复合面条品质的评价
Evaluating the Quality of Noodles Incorporated with Potato Flour Dried by Different Drying Methods Based on Coefficient of Variation
摘要
关键词
干燥方式/复合面条/品质/变异系数法/综合评分分类
轻工纺织引用本文复制引用
李叶贝,任广跃,屈展平,段续,张乐道,卢映洁..基于变异系数法对不同干燥方法马铃薯全粉复合面条品质的评价[J].食品科学,2020,41(1):48-54,7.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31671907) （31671907）
河南省高校科技创新团队支持计划项目(16IRTSTHN009) （16IRTSTHN009）
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2017YFD0400901) （2017YFD0400901）
智汇郑州·1125聚才计划项目(郑政[2017]40号) （郑政[2017]40号）
河南省高等学校重点科研项目资助计划立项项目(20A550006) （20A550006）
