食品科学2020，Vol.41Issue(1)：94-99,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20181119-215
空化微射流对豆渣膳食纤维结构及功能特性影响
Cavitation Microjet Effects on Structural and Functional Properties of Okara Dietary Fiber
摘要
关键词
空化微射流/豆渣/膳食纤维/傅里叶变换红外光谱/X射线衍射分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴海波,于静雯,吴长玲,李杨,江连洲,滕飞,王中江..空化微射流对豆渣膳食纤维结构及功能特性影响[J].食品科学,2020,41(1):94-99,6.基金项目
山东省重点研发计划(医用食品专项计划)项目(2018YYSP026) （医用食品专项计划）
黑龙江省应用技术研究与开发计划重大项目(GA17B002) （GA17B002）
广西省自然科学基金面上项目(2018GXNSFAA294067) （2018GXNSFAA294067）
