食品科学2020，Vol.41Issue(1)：237-243,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20181227-320
柠檬精油乳液可食用涂膜液对冷藏卤鸭脖的保鲜效果
Effect of Lemon Essential Oil Emulsion Edible Coating on Quality Preservation of Refrigerated Pot-Stewed Duck Neck
摘要
关键词
柠檬精油纳米乳液/可食用涂膜液/涂膜保鲜/货架期/卤鸭脖分类
轻工纺织引用本文复制引用
郗泽文,成策,彭盛峰,邹立强,刘伟..柠檬精油乳液可食用涂膜液对冷藏卤鸭脖的保鲜效果[J].食品科学,2020,41(1):237-243,7.基金项目
国家自然科学基金地区科学基金项目(31860452) （31860452）
江西省自然科学基金项目(20181BAB214019) （20181BAB214019）
江西省自然科学基金重点基金项目(20171ACB20005) （20171ACB20005）
