食品科学2020，Vol.41Issue(2)：253-258,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190305-055
原味沙拉酱的营养评价与关键风味成分分析
Nutritional Evaluation and Analysis of Volatile Flavor Components of Plain Mayonnaise
摘要
关键词
原味沙拉酱/营养成分/固相微萃取/气相色谱-质谱联用/关键风味成分分类
轻工纺织引用本文复制引用
张彩霞,奚印慈,柳泽琢也,周纷,尹明雨,牛琛,王锡昌..原味沙拉酱的营养评价与关键风味成分分析[J].食品科学,2020,41(2):253-258,6.基金项目
上海海洋大学-日本丘比株式会社合作研究基金项目(D-8006-12-0034) （D-8006-12-0034）
