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魔芋甘露寡糖抗肥胖活性及机制

温永平 朱迪 孙健 闫巧娟 江正强

食品科学2020，Vol.41Issue(5)：115-121,7.
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食品科学2020，Vol.41Issue(5)：115-121,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190926-323

魔芋甘露寡糖抗肥胖活性及机制

Anti-obesity Effect and Mechanism of Konjac Mannooligosaccharides

温永平 1朱迪 2孙健 1闫巧娟 2江正强3

作者信息

  • 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100083
  • 2. 蒙牛高科乳制品(北京)有限责任公司,北京 101107
  • 3. 中国农业大学工学院,北京 100083
  • 折叠

摘要

关键词

魔芋甘露寡糖/肥胖/降血脂/高脂膳食/炎症反应

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

温永平,朱迪,孙健,闫巧娟,江正强..魔芋甘露寡糖抗肥胖活性及机制[J].食品科学,2020,41(5):115-121,7.

基金项目

“十三五”国家重点研发计划重点专项(2016YFD0400804) （2016YFD0400804）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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