食品科学2020，Vol.41Issue(5)：207-213,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190304-035
轻微加工熟制鲐鱼品质特性及腐败菌鉴定
Quality Characteristics of Lightly Preserved Cooked Mackerel and Identification of Spoilage Bacteria
摘要
关键词
轻微加工熟制鲐鱼/品质特性/残留菌/组胺分类
轻工纺织引用本文复制引用
张永杏,唐峰华,郭全友,李保国..轻微加工熟制鲐鱼品质特性及腐败菌鉴定[J].食品科学,2020,41(5):207-213,7.基金项目
中国水产科学研究院基本科研业务费资助项目(2020TD68) （2020TD68）
国家自然科学基金面上项目(31871872) （31871872）
