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载锌与ε-聚赖氨酸抗菌膜的制备及其抗菌、物理性能研究

汪慧吴旻赵瑜婕顾小炼张鑫利常超伍金娥

食品科学2020，Vol.41Issue(5)：223-229,7.

食品科学2020，Vol.41Issue(5)：223-229,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190225-186

Preparation and Antibacterial and Physical Properties of Antibacterial Membrane Containing Zinc and ε-Polylysine

汪慧 ¹吴旻 ¹赵瑜婕 ¹顾小炼 ¹张鑫利 ¹常超 ¹伍金娥²

作者信息

葡萄糖酸锌/ε-聚赖氨酸/可食性抗菌膜/抗菌性能/物理性能

轻工纺织

汪慧,吴旻,赵瑜婕,顾小炼,张鑫利,常超,伍金娥..载锌与ε-聚赖氨酸抗菌膜的制备及其抗菌、物理性能研究[J].食品科学,2020,41(5):223-229,7.

湖北省自然科学基金项目(2018CFC821) （2018CFC821）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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