食品科学2020，Vol.41Issue(6)：25-30,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190218-094
不同酸价米糠毛油碱炼脱酸过程甘油酯组成及3-氯丙醇酯和缩水甘油酯含量的变化
Variations in the Contents of Glycerides, 3-Chloropropanol Esters and Glycidyl Esters in Rice Bran Oil with Different Acid Values during Alkali Refining
摘要
关键词
米糠油/碱炼脱酸/甘一酯/甘二酯/3-氯丙醇酯/缩水甘油酯/谷维素/甾醇分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘玉兰,李泽泽,陈文彦,张家枫,马宇翔..不同酸价米糠毛油碱炼脱酸过程甘油酯组成及3-氯丙醇酯和缩水甘油酯含量的变化[J].食品科学,2020,41(6):25-30,6.基金项目
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2016YFD0401405) （2016YFD0401405）
