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酸解法与酶解法调控右旋糖酐分子质量的比较

黄瑞杰甘兰芳李媚廖安平蓝平钟磊覃琴蓝丽红王雪娇韦丽明

食品科学2020，Vol.41Issue(6)：43-50,8.

食品科学2020，Vol.41Issue(6)：43-50,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190121-241

Comparison of Acid Hydrolysis and Enzymatic Hydrolysis of Dextran

黄瑞杰 ¹甘兰芳 ¹李媚 ¹廖安平 ¹蓝平 ¹钟磊 ¹覃琴 ¹蓝丽红 ¹王雪娇 ¹韦丽明¹

作者信息

右旋糖酐/右旋糖酐酶/酸解法/酶解法/重均分子质量

生物科学

黄瑞杰,甘兰芳,李媚,廖安平,蓝平,钟磊,覃琴,蓝丽红,王雪娇,韦丽明..酸解法与酶解法调控右旋糖酐分子质量的比较[J].食品科学,2020,41(6):43-50,8.

广西生物多糖分离纯化及改性研究平台建设项目(桂科ZY18076005) （桂科ZY18076005）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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