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长黑青稞中不同形态多酚的提取及体外抗氧化活性

朱昱琳 黄艾祥 杨士花 黄勇桦 李永强 张建平 李晴 陈壁 初雅洁 李淳

食品科学2020，Vol.41Issue(7)：8-13,6.
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食品科学2020，Vol.41Issue(7)：8-13,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190408-083

长黑青稞中不同形态多酚的提取及体外抗氧化活性

Extraction and Antioxidant Activity of Different Polyphenols from ‘Changhei’Hulless Barley

朱昱琳 1黄艾祥 1杨士花 2黄勇桦 1李永强 1张建平 3李晴 1陈壁 1初雅洁 4李淳5

作者信息

  • 1. 云南农业大学食品科学技术学院,云南昆明 650201
  • 2. 云南农业大学外语学院,云南昆明 650201
  • 3. 云南昆明国家粮食储备中转库,云南昆明 650201
  • 4. 大理农林职业技术学院,云南大理 671003
  • 5. 永平县综合检验检测院,云南永平 672660
  • 折叠

摘要

关键词

长黑青稞/酚类化合物/抗氧化活性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

朱昱琳,黄艾祥,杨士花,黄勇桦,李永强,张建平,李晴,陈壁,初雅洁,李淳..长黑青稞中不同形态多酚的提取及体外抗氧化活性[J].食品科学,2020,41(7):8-13,6.

基金项目

国家自然科学基金面上项目(31560428 （）

31360378) （）

云岭产业技术领军人才项目(云发改人事(2014)1782号) （云发改人事(2014）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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