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新疆花生品种(系)蛋白亚基组成及品质特性分析

袁秋岩 刘红芝 张健 李利民 吴斌 王强

食品科学2020，Vol.41Issue(7)：38-45,8.
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食品科学2020，Vol.41Issue(7)：38-45,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190220-117

新疆花生品种(系)蛋白亚基组成及品质特性分析

Analysis of Protein Subunit Composition and Quality Characteristics of Peanut Varieties (Lines) Grown in Xinjiang

袁秋岩 1刘红芝 2张健 3李利民 4吴斌 3王强2

作者信息

  • 1. 新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆乌鲁木齐 830052
  • 2. 中国农业科学院农产品加工研究所,农业农村部农产品加工综合性重点实验室,北京 100193
  • 3. 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所,新疆乌鲁木齐 830091
  • 4. 新疆农业科学院农作物品种资源研究所,新疆乌鲁木齐 830091
  • 折叠

摘要

关键词

新疆花生/花生蛋白/亚基组成/品质特性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

袁秋岩,刘红芝,张健,李利民,吴斌,王强..新疆花生品种(系)蛋白亚基组成及品质特性分析[J].食品科学,2020,41(7):38-45,8.

基金项目

现代农业产业技术体系建设专项(CARS-13-08B) （CARS-13-08B）

兵团科技发展专项促进成果转化引导计划项目(2018BC012) （2018BC012）

中国农业科学院基本科研业务费专项(Y2019XK17-01) （Y2019XK17-01）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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