食品科学2020，Vol.41Issue(7)：86-92,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190311-134
热风干燥过程中带壳鲜花生水分迁移特性及品质变化
Moisture Migration Properties and Quality Changes of Fresh In-Shell Peanuts during Hot Air Drying
摘要
关键词
带壳鲜花生/低场核磁共振/孔隙率/硬度分类
轻工纺织引用本文复制引用
卢映洁,任广跃,段续,张乐道,凌铮铮..热风干燥过程中带壳鲜花生水分迁移特性及品质变化[J].食品科学,2020,41(7):86-92,7.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31671907) （31671907）
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2017YFD0400901) （2017YFD0400901）
“智汇郑州·1125聚才计划”创新领军团队项目(2016XT026) （2016XT026）
