食品科学2020，Vol.41Issue(7)：102-109,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190129-376
苹果汁冷冻浓缩与真空蒸发浓缩效果的对比
Comparative Experimental Study on Freeze Concentration and Vacuum Evaporation Concentration of Apple Juice
摘要
关键词
苹果汁/冷冻浓缩/蒸发浓缩/VC/芳香物质/保留率/对比研究分类
轻工纺织引用本文复制引用
秦贯丰,丁中祥,原姣姣,蒋润花,黄斯珉,邵友元..苹果汁冷冻浓缩与真空蒸发浓缩效果的对比[J].食品科学,2020,41(7):102-109,8.基金项目
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2016YFD04003032) （2016YFD04003032）
国家自然科学基金面上项目(21376052) （21376052）
