食品科学2020，Vol.41Issue(7)：171-176,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20181210-115
基于气相色谱-质谱、液相色谱-质谱技术研究贮藏过程中滩羊肉脂肪代谢通路转换
Conversion of Lipid Metabolism Pathways during Storage of Tan Sheep Fat Evaluated by GC-MS and LC-MS
摘要
关键词
滩羊/宰后/脂肪/代谢通路/通路转换分类
轻工纺织引用本文复制引用
苑昱东,李子欣,罗瑞明,剧柠,尤丽琴..基于气相色谱-质谱、液相色谱-质谱技术研究贮藏过程中滩羊肉脂肪代谢通路转换[J].食品科学,2020,41(7):171-176,6.基金项目
国家自然科学基金地区科学基金项目(31860427) （31860427）
