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葱属植物活性物质及其生理功能研究进展

于晶 温荣欣 闫庆鑫 陈倩 秦立刚

食品科学2020，Vol.41Issue(7)：255-265,11.
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食品科学2020，Vol.41Issue(7)：255-265,11.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190225-170

葱属植物活性物质及其生理功能研究进展

Bioactive Constituents of Allium and Their Physiological Functions: A Review

于晶 1温荣欣 1闫庆鑫 1陈倩 1秦立刚2

作者信息

  • 1. 东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨 150030
  • 2. 东北农业大学动物科学技术学院,黑龙江哈尔滨 150030
  • 折叠

摘要

关键词

葱属植物/生物活性物质/生理功能/应用

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

于晶,温荣欣,闫庆鑫,陈倩,秦立刚..葱属植物活性物质及其生理功能研究进展[J].食品科学,2020,41(7):255-265,11.

基金项目

国家自然科学基金青年科学基金项目(31702160) （31702160）

哈尔滨市科技创新人才项目(2017RAQXJ007) （2017RAQXJ007）

黑龙江省自然科学基金项目(QC2016022) （QC2016022）

黑龙江省普通本科高等学校青年创新人才培养项目(UNPYSCT-2018144) （UNPYSCT-2018144）

“十二五”国家科技支撑计划项目(2014BAD13B03) （2014BAD13B03）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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