食品科学2020，Vol.41Issue(8)：1-7,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190103-043
限域结晶法制备载β-胡萝卜素的氧化淀粉水凝胶球
Preparation of Oxidized Starch Hydrogel Encapsulating β-Carotene by Confined Crystallization
摘要
关键词
β-胡萝卜素/氧化淀粉/水凝胶/载体/生物利用率分类
轻工纺织引用本文复制引用
白杰,屈殷子,王珊珊,华姗,朱雨婷,李媛..限域结晶法制备载β-胡萝卜素的氧化淀粉水凝胶球[J].食品科学,2020,41(8):1-7,7.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(31471577) （31471577）
国家自然科学基金面上项目(31772014) （31772014）
