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花生油制取工艺主要工段3,4-苯并(a)芘及3-氯丙醇酯的产生及脱除

杨威刘辉雷芬芬何东平罗质郑竟成胡传荣

食品科学2020，Vol.41Issue(8)：27-35,9.

食品科学2020，Vol.41Issue(8)：27-35,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190328-376

Formation and Removal of 3,4-Benzo(a)pyrene and 3-Monochloropropane-1,2-diol Esters at the Main Stages of Peanut Oil Processing

杨威 ¹刘辉 ¹雷芬芬 ¹何东平 ¹罗质 ²郑竟成 ¹胡传荣²

作者信息

花生油/焙炒/脱臭/3,4-苯并(a)芘/3-氯丙醇酯/吸附剂吸附

轻工纺织

杨威,刘辉,雷芬芬,何东平,罗质,郑竟成,胡传荣..花生油制取工艺主要工段3,4-苯并(a)芘及3-氯丙醇酯的产生及脱除[J].食品科学,2020,41(8):27-35,9.

“十三五”国家重点研发计划重点专项(2016YFD0401405) （2016YFD0401405）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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