食品科学2020，Vol.41Issue(8)：52-56,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20191119-219
脂肪替代物对人造奶油物性品质的影响
Effect of Fat Substitute on Physical Properties of Margarine
摘要
关键词
脂肪替代物/人造奶油/晶型结构分类
轻工纺织引用本文复制引用
徐群英,赵锦妆..脂肪替代物对人造奶油物性品质的影响[J].食品科学,2020,41(8):52-56,5.基金项目
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2016YFD0400701-05) （2016YFD0400701-05）
