食品科学2020，Vol.41Issue(8)：130-138,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190314-175
清酱香型白酒陶坛发酵细菌群落结构多样性分析
Bacterial Community Structure and Diversity during Fermentation of Chinese Fen-Maotai-Flavored Liquor in Pottery Jars
摘要
关键词
清酱香型白酒/高通量测序/细菌群落/陶坛发酵分类
轻工纺织引用本文复制引用
胡小霞,黄永光,蒋想,朱家合,金磊..清酱香型白酒陶坛发酵细菌群落结构多样性分析[J].食品科学,2020,41(8):130-138,9.基金项目
贵州省科技支撑计划项目(黔科合支撑[2017]2542) （黔科合支撑[2017]2542）
贵州省重点基金项目(黔科合基础[2017]1405) （黔科合基础[2017]1405）
贵州省科技平台及人才团队计划项目(黔科合平台人才[2016]5637) （黔科合平台人才[2016]5637）
贵州省科学技术厅重大专项(黔科合重大专项字[2015]6012) （黔科合重大专项字[2015]6012）
贵州省科技计划项目(黔科合[2019]2169) （黔科合[2019]2169）
贵州大学引进人才项目(贵大人基合字(2016) 38号) （贵大人基合字(2016）
