食品科学2020，Vol.41Issue(8)：202-207,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190523-283
海鲶鱼汤烹制过程中风味特性的变化
Changes in Flavor Characteristics of Sea Catfish Broth during Cooking Process
摘要
关键词
海鲶鱼/鱼汤/烹制/风味特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
冯媛,赵洪雷,曲诗瑶,徐永霞,李昊宇,周晓,李学鹏,励建荣..海鲶鱼汤烹制过程中风味特性的变化[J].食品科学,2020,41(8):202-207,6.基金项目
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2017YFD0400106) （2017YFD0400106）
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