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菜肴中3-氯-1,2-丙二醇及其酯的含量分析

张璟琳刘廷竹黄明泉孙宝国

食品科学2020，Vol.41Issue(8)：308-314,7.

食品科学2020，Vol.41Issue(8)：308-314,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20181217-182

Determination of 3-Monochloro-1,2-propanediol and Its Fatty Acid Esters in Chinese Dishes

张璟琳 ¹刘廷竹 ²黄明泉 ²孙宝国²

作者信息

3-氯-1,2-丙二醇/3-氯-1,2-丙二醇酯/菜肴/气相色谱-串联质谱/暴露量

轻工纺织

张璟琳,刘廷竹,黄明泉,孙宝国..菜肴中3-氯-1,2-丙二醇及其酯的含量分析[J].食品科学,2020,41(8):308-314,7.

北京工商大学酒类风味品质与安全科研创新团队项目(PXM2019-014213-000007) （PXM2019-014213-000007）

国家自然科学基金面上项目(31871749) （31871749）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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