食品科学2020，Vol.41Issue(9)：269-275,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190303-021
细胞壁多糖与酚类物质相互作用研究进展
A Review of Interactions between Cell Wall Polysaccharides and Polyphenols in Fruits and Vegetables
摘要
关键词
细胞壁多糖/酚类物质/分子相互作用/生物利用度/果蔬分类
轻工纺织引用本文复制引用
易建勇,赵圆圆,毕金峰,吕健,周沫..细胞壁多糖与酚类物质相互作用研究进展[J].食品科学,2020,41(9):269-275,7.基金项目
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2016YFD0400700 （）
2016YFD0400704) （）
中国农业科学院农产品加工研究所所长基金项目(S2019RCCG01) （S2019RCCG01）
