食品科学2020，Vol.41Issue(10)：14-20,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20191104-034
乳清蛋白/矢车菊素-3-O-葡萄糖苷纳米粒的制备
Fabrication and Study of Whey Protein/Cyanidin-3-O-Glucoside Nanoparticles
摘要
关键词
乳清蛋白/矢车菊素-3-O-葡萄糖苷/纳米粒子/体外消化分类
轻工纺织引用本文复制引用
钱柳,米亚妮,陈雷,滕慧..乳清蛋白/矢车菊素-3-O-葡萄糖苷纳米粒的制备[J].食品科学,2020,41(10):14-20,7.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(31801459 （）
31701520) （）
中国博士后面上项目(2018M642551) （2018M642551）
福建省科技厅面上项目(2019J01393) （2019J01393）
福建农林大学“校杰青”项目(kxjq17012) （kxjq17012）
