食品科学2020，Vol.41Issue(10)：68-74,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190316-203
油酸对植物乳杆菌LIP-1生长及冻干存活率的影响及其机理
Effect of Oleic Acid on Growth and Freeze-drying Survival of Lactobacillus plantarum LIP-1 and Its Mechanism of Action
摘要
关键词
油酸/植物乳杆菌LIP-1/冷冻干燥/冻干存活率/细胞膜/不饱和脂肪酸/环丙烷脂肪酸分类
轻工纺织引用本文复制引用
何宗柏,孙瑞胤,鄂晶晶,麻丽丽,张晓宁,王俊国..油酸对植物乳杆菌LIP-1生长及冻干存活率的影响及其机理[J].食品科学,2020,41(10):68-74,7.基金项目
国家自然科学基金地区科学基金项目(31660456) （31660456）
内蒙古自然科学基金重大项目(2018ZD14) （2018ZD14）
