食品科学2020，Vol.41Issue(10)：75-80,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190425-327
高通量测序分析大头菜发酵过程中真菌的多样性
Fungal Diversity of Pickled Kohlrabi during Fermentation Analyzed by High-throughput Sequencing
摘要
关键词
大头菜/发酵/真菌多样性/高通量测序分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴进菊,曾瑞萍,张俊毅,张一舟,余海忠,于博..高通量测序分析大头菜发酵过程中真菌的多样性[J].食品科学,2020,41(10):75-80,6.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(31501456) （31501456）
湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目(T201616) （T201616）
湖北省普通本科高校“荆楚卓越人才”协同育人计划项目 （）
襄阳市科学研究开发课题(食品加工高新技术平台建设项目) （食品加工高新技术平台建设项目）
湖北文理学院食品新型工业化学科群建设项目 （）
