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高通量测序分析不同地区红腐乳细菌多样性

徐琼 杨捷琳 赵国屏 刘洋 曲勤凤 窦同海 陈羽菲 张娜娜 赵磊 钟江 翁史昱

食品科学2020，Vol.41Issue(10)：110-116,7.
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食品科学2020，Vol.41Issue(10)：110-116,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190408-087

高通量测序分析不同地区红腐乳细菌多样性

High-throughput Sequencing Analysis of Bacterial Diversity in Red Sufu from Different Regions

徐琼 1杨捷琳 2赵国屏 3刘洋 1曲勤凤 1窦同海 3陈羽菲 1张娜娜 1赵磊 3钟江 3翁史昱1

作者信息

  • 1. 上海市质量监督检验技术研究院,上海 200233
  • 2. 上海海关动植物与食品检验检疫技术中心,上海 200135
  • 3. 复旦大学生命科学学院,上海 200433
  • 折叠

摘要

关键词

高通量测序/红腐乳/细菌多样性

分类

生物科学

引用本文复制引用

徐琼,杨捷琳,赵国屏,刘洋,曲勤凤,窦同海,陈羽菲,张娜娜,赵磊,钟江,翁史昱..高通量测序分析不同地区红腐乳细菌多样性[J].食品科学,2020,41(10):110-116,7.

基金项目

国家市场监督管理总局科技计划项目(2017QK167) （2017QK167）

上海市市场监督管理局青年科技启明星计划项目(QMX2018012) （QMX2018012）

上海市技术标准专项(16DZ0500101) （16DZ0500101）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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