食品科学2020，Vol.41Issue(10)：238-245,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190423-310
太平洋牡蛎壳制备L-天冬氨酸螯合钙的工艺优化及表征
Optimized Preparation and Characterization of Calcium-chelating L-Aspartate with Pacific Oyster (Crassostrea gigas) Shells as Calcium Source
摘要
关键词
牡蛎壳/处理方式/L-天冬氨酸螯合钙/工艺优化分类
轻工纺织引用本文复制引用
王真,姜岁岁,张帆,王润芳,冯雪,汪瑞,李诗洋,赵元晖..太平洋牡蛎壳制备L-天冬氨酸螯合钙的工艺优化及表征[J].食品科学,2020,41(10):238-245,8.基金项目
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFD0901005) （2018YFD0901005）
山东省重点研发计划项目(2018GHY115012) （2018GHY115012）
山东省自然科学基金项目(ZR2015CM011) （ZR2015CM011）
