食品科学2020，Vol.41Issue(10)：255-264,10.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190506-038
Plackett-Burman试验设计联用Box-Behnken响应面法优化脂肪替代物的制备
Optimization of the Preparation of Fat Substitutes Using Plackett-Burman Design Combined with Box-Behnken Response Surface Methodology
摘要
关键词
脂肪替代物/Plackett-Burman设计/配方优化/响应面法分类
轻工纺织引用本文复制引用
安攀宇,汪静心,肖岚,李燮昕,李维,梁欣梅..Plackett-Burman试验设计联用Box-Behnken响应面法优化脂肪替代物的制备[J].食品科学,2020,41(10):255-264,10.基金项目
四川省教育厅自科项目(15ZB0313) （15ZB0313）
西华大学食品与生物技术省高校重点实验室项目(szjj2017-113) （szjj2017-113）
