食品科学2020，Vol.41Issue(10)：297-303,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20191013-105
液相色谱-串联质谱法测定牛排产品中大豆蛋白含量
Determination of Soybean Protein in Steak Products by Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry
摘要
关键词
液相色谱-串联质谱/多肽/牛排/大豆蛋白/定量分类
轻工纺织引用本文复制引用
李莹莹,张颖颖,任南,李石磊,赵文涛,田寒友,王守伟..液相色谱-串联质谱法测定牛排产品中大豆蛋白含量[J].食品科学,2020,41(10):297-303,7.基金项目
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2017YFC1601700) （2017YFC1601700）
