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淡碱蒸胚对玉米胚及其毛油中真菌毒素的降解消除作用

郑婷婷 刘玉兰 王戬东 裴娅晓

食品科学2020，Vol.41Issue(13)：8-13,6.
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食品科学2020，Vol.41Issue(13)：8-13,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190605-049

淡碱蒸胚对玉米胚及其毛油中真菌毒素的降解消除作用

Degradation of Mycotoxins in Corn Germ and Crude Corn Oil by Steaming Corn Germ with Dilute Alkali

郑婷婷 1刘玉兰 1王戬东 2裴娅晓2

作者信息

  • 1. 河南工业大学粮油食品学院,河南 郑州 450001
  • 2. 河北玉星食品有限公司,河北 邢台 055550
  • 折叠

摘要

关键词

玉米胚/淡碱蒸胚/玉米毛油/黄曲霉毒素B1/玉米赤霉烯酮/呕吐毒素/降解消除

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

郑婷婷,刘玉兰,王戬东,裴娅晓..淡碱蒸胚对玉米胚及其毛油中真菌毒素的降解消除作用[J].食品科学,2020,41(13):8-13,6.

基金项目

"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YFD0401405) （2016YFD0401405）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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