食品科学2020，Vol.41Issue(13)：29-37,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190625-318
蛋白质组学揭示宰前温和驱赶改善猪肉品质的潜在机制
Proteomic Analysis of the Potential Mechanism for Improving Pork Quality by Preslaughter Mild Driving
摘要
关键词
温和驱赶/传统驱赶/能量代谢/肌肉收缩/猪肉品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
邹波,何广捷,赵迪,闫静,张泽,徐幸莲,周光宏,李春保..蛋白质组学揭示宰前温和驱赶改善猪肉品质的潜在机制[J].食品科学,2020,41(13):29-37,9.基金项目
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-35) （CARS-35）
