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葡萄酒原产地鉴别技术研究进展

苏颖玥 王飞 温昊松 张进杰 张昂 袁春龙

食品科学2020，Vol.41Issue(13)：336-345,10.
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食品科学2020，Vol.41Issue(13)：336-345,10.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190613-142

葡萄酒原产地鉴别技术研究进展

Recent Progress in Identification Techniques for Wine Geographical Origin

苏颖玥 1王飞 2温昊松 3张进杰 2张昂 3袁春龙2

作者信息

  • 1. 西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西 杨凌 712100
  • 2. 秦皇岛海关技术中心 国家级进出口食品质量安全风险验证评价实验室(酒类),河北 秦皇岛 066000
  • 3. 秦皇岛海关技术中心 秦皇岛市葡萄酒检测重点实验室,河北 秦皇岛 066000
  • 折叠

摘要

关键词

葡萄酒/产地鉴别/矿质元素/稳定同位素/次生代谢产物

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

苏颖玥,王飞,温昊松,张进杰,张昂,袁春龙..葡萄酒原产地鉴别技术研究进展[J].食品科学,2020,41(13):336-345,10.

基金项目

"十三五"国家重点研发计划重点专项(2017YFC1601703) （2017YFC1601703）

河北省重点研发计划项目(19226824D) （19226824D）

新疆酒庄葡萄酒产业创新与推广平台建设项目(2017A01001-5) （2017A01001-5）

陕西省果业局科技项目(K3380218058) （K3380218058）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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