食品科学2020，Vol.41Issue(14)：88-94,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190725-333
基于GC-TOF-MS代谢组学研究高度黑糯米酒后发酵阶段代谢差异
Metabolic Differences in Post-Fermentation Stage of High Black Glutinous Rice Wine Based on GC-TOF-MS Metabolomics
摘要
关键词
高度黑糯米酒/后发酵/代谢组学/差异代谢物分类
轻工纺织引用本文复制引用
姜丽,苏伟,母应春,王洪琳,赵驰..基于GC-TOF-MS代谢组学研究高度黑糯米酒后发酵阶段代谢差异[J].食品科学,2020,41(14):88-94,7.基金项目
国家自然科学基金地区科学基金项目(31860441) （31860441）
