食品科学2020，Vol.41Issue(14)：175-182,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190618-195
酱香型白酒1轮次酿造细菌的菌群结构
Bacterial Diversity Structure during the First Round of Pile and Pit Fermentation of Moutai-flavor Baijiu
摘要
关键词
酱香型白酒/高通量测序/堆积发酵/窖池发酵/细菌菌群结构分类
轻工纺织引用本文复制引用
胡小霞,黄永光,涂华彬,胡峰,程平言,尤小龙..酱香型白酒1轮次酿造细菌的菌群结构[J].食品科学,2020,41(14):175-182,8.基金项目
贵州省科技支撑计划项目(黔科合支撑[2017]2542) （黔科合支撑[2017]2542）
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贵州省科技平台及人才团队计划项目(黔科合平台人才[2016]5637) （黔科合平台人才[2016]5637）
贵州省科学技术厅重大专项(黔科合重大专项字[2015]6012) （黔科合重大专项字[2015]6012）
贵州省科技计划项目(黔科合[2019]2169) （黔科合[2019]2169）
贵州大学引进人才项目(贵大人基合字(2016)38号) （贵大人基合字(2016）
