食品科学2020，Vol.41Issue(14)：262-270,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190620-246
基于多元统计方法分析陈酿条件对浙江玫瑰醋香气成分的影响
Effect of Aging Conditions on Volatile Flavor Compounds of Zhejiang Rosy Vinegar Evaluated by Multivariate Statistical Analysis
摘要
关键词
浙江玫瑰醋/陈酿条件/挥发性成分/主成分分析/正交偏最小二乘法判别分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
穆晓静,方冠宇,蒋予箭..基于多元统计方法分析陈酿条件对浙江玫瑰醋香气成分的影响[J].食品科学,2020,41(14):262-270,9.基金项目
浙江省公益技术应用研究计划项目(LGG19C200001) （LGG19C200001）
