食品科学2020，Vol.41Issue(14)：278-285,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190731-432
炒籽温度及初始水分含量对葵花籽酱挥发性风味成分的影响
Effect of Different Roasting Temperatures and Initial Moisture Contents on the Volatile Flavor Components of Sunflower Butters
摘要
关键词
葵花籽酱/挥发性物质/气相色谱-质谱联用/相对气味活度值/主成分分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
李翠翠,侯利霞,汪学德,刘宏伟..炒籽温度及初始水分含量对葵花籽酱挥发性风味成分的影响[J].食品科学,2020,41(14):278-285,8.基金项目
河南省科技攻关项目(192102110103) （192102110103）
