食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(14)：34-39,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023558
不同pH和离子强度条件下青鱼(Mylopharyngodon piceus)肌浆蛋白IgG/IgE结合能力的变化
Effect of different pH and ion strength on IgG / IgE binding capacity of sarcoplasmic protein of black carp (Mylopharyngodon piceus)
摘要
关键词
pH/离子强度/IgG/IgE结合能力/青鱼/蛋白结构引用本文复制引用
朱一丹,谢国锦,高岭,杨方,高沛,余达威,姜启兴,许艳顺,夏文水..不同pH和离子强度条件下青鱼(Mylopharyngodon piceus)肌浆蛋白IgG/IgE结合能力的变化[J].食品与发酵工业,2020,46(14):34-39,6.基金项目
江苏省自然科学青年基金(BK20170185) （BK20170185）
国家大宗淡水鱼类产业技术体系项目(No.CARS-45) （No.CARS-45）
国家食品科学与工程一流学科建设项目(JUFSTR20180201) （JUFSTR20180201）
