食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(14)：169-175,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023922
气调冷藏对崇左江州酸菜贮藏品质的影响
Study on the effect of controlled atmosphere and cold storage on the quality of pickled vegetables in Jiangzhou, Chongzuo
摘要
关键词
气调/冷藏/江州酸菜/贮藏/感官品质引用本文复制引用
陈永,莫国欢,邱洁,陈甜甜,李方方,郑欣..气调冷藏对崇左江州酸菜贮藏品质的影响[J].食品与发酵工业,2020,46(14):169-175,7.基金项目
崇左市科学研究与技术开发计划项目(崇科FA2018012) （崇科FA2018012）
广西民族师范学院服务地方经济社会发展专项项目(2018FW002) （2018FW002）
广西高校中青年教师基础能力提升项目(2018KY0641) （2018KY0641）
